12 abril 2008

Vinho


Vinho


Suberbo e com muito alma. Um copo de vinho por dia mantem o médico afastado.
Um vasto estudo com compostos polyfenolicos através de métodos LC-MS (Cromatografia liquida de massa)resultou nos populares antioxidantes e agentes protetores das doenças vasculares. Este metodo cromatográfico talvês seja o mais importante metodo analitico para pesquisar a quimica do vinho. LC-MS está a ajudar a caracterizar os polyphenolicos e stilbenoid compostos no vinho e descobrir os seus beneficios para e saude. Esta técnica irá ajudar também nas varidissimas variedades de uva e optimizar as melhores castas para a produção de vinho.